Le café et le thé sont parmi les boissons les plus consommées au monde, mais la teneur en caféine de ces boissons a toujours été un sujet de préoccupation pour de nombreuses personnes.
Si la caféine présente des avantages tels qu'une vigilance accrue, une consommation excessive peut entraîner des problèmes de santé tels que l'insomnie et l'anxiété. C'est pourquoi l'élimination efficace de la caféine dans les boissons est devenue une priorité pour de nombreux fabricants et consommateurs.
Charbon actifLe charbon actif, en tant qu'adsorbant très efficace, a un large éventail d'applications dans le domaine de la décaféination des boissons. Grâce à sa forte capacité d'adsorption, le charbon actif peut éliminer efficacement et en toute sécurité la caféine des boissons, offrant ainsi aux consommateurs un choix de boissons plus saines et plus pures.
Cet article vous fournira une introduction détaillée aux applications et aux avantages du charbon actif dans la décaféination, vous aidant ainsi à mieux comprendre cette technologie.
Caféine et procédés de décaféination
La caféine est un alcaloïde naturel présent dans les grains de café, les feuilles de thé, les fèves de cacao et de nombreuses autres plantes. Elle peut stimuler le système nerveux central, ce qui donne une sensation d'énergie et d'acuité mentale. Toutefois, une consommation excessive de caféine peut entraîner des symptômes tels que l'anxiété, l'insomnie et des palpitations, c'est pourquoi de nombreuses personnes optent pour du café ou du thé à faible teneur en caféine.
La décaféination est un processus qui utilise des méthodes physiques ou chimiques pour éliminer la caféine des matières premières telles que les grains de café et les feuilles de thé, tout en conservant leur saveur et leur arôme d'origine.
Actuellement, les méthodes de décaféination les plus courantes sont l'extraction par solvant, l'extraction par dioxyde de carbone supercritique et l'adsorption sur charbon actif. La méthode d'adsorption sur charbon actif est de plus en plus prisée par les producteurs de café et de thé en raison de sa grande efficacité, de sa sécurité et de son respect de l'environnement.
Principe de la décaféination au charbon actif
Le charbon actif est un matériau carboné doté d'une structure poreuse très développée et d'une grande surface spécifique. Sa structure poreuse lui confère de puissantes capacités d'adsorption, ce qui lui permet d'adsorber efficacement divers composés organiques dans des solutions aqueuses, y compris la caféine.
Le processus d'élimination de la caféine à l'aide de charbon actif repose principalement sur l'adsorption physique. Les nombreux micropores et mésopores présents à la surface du charbon actif peuvent capturer et adsorber les molécules de caféine.
En raison des forces de van der Waals et d'autres interactions intermoléculaires entre le charbon actif et les molécules de caféine, les molécules de caféine sont fermement adsorbées sur la surface du charbon actif. Ce processus permet d'éliminer efficacement la caféine tout en préservant la saveur et l'arôme d'origine des boissons.
Avantages du charbon actif dans la décaféination
Le charbon actif offre de nombreux avantages dans le processus de décaféination, préservant la qualité du produit tout en étant largement utilisé dans la production de diverses boissons à base de café et de thé. Voici quelques-uns de ses avantages uniques :
- Faible perte par attrition
- Dureté supérieure
- Valeur élevée en mélasse
- Résistance mécanique élevée
- Structure de pore fortement adsorbante
Comment choisir le charbon actif approprié?
Le choix du charbon actif approprié pour la décaféination est essentiel. Avec les nombreux types de charbon actif disponibles, comment faire le bon choix ? Poursuivez votre lecture pour trouver les réponses à vos questions.
Tingyuan Activated Carbon Group est un fournisseur chinois de premier plan qui possède plus de 20 ans d'expertise dans l'industrie du charbon actif. Nos produits sont certifiés NSF, HALAL, ARA HALAL, KOSHER et ISO. Notre société se consacre à la fourniture d'une gamme de produits à base de charbon actif de haute qualité, innovants et rentables.
Nous proposons du charbon actif spécialisé pour la décaféination (cliquez pour en savoir plus). Ce charbon actif est spécialement conçu pour éliminer les composés organiques de l'eau, des flux de transformation des aliments, des eaux usées et des processus industriels. Fabriqué à partir d'une sélection de charbon bitumineux, il peut résister à l'usure causée par les lavages à contre-courant répétés, le transport hydraulique et la réactivation.
Voici quelques paramètres clés :
| Fonctionnalité | Paramètres |
|---|---|
| Valeur de l'iode | 800-950 mg/g |
| Taille des mailles | 12-40 Maille |
| Matériau | Charbon bitumineux |
| Valeur de la mélasse | 210(min) |
| Frêne (%) | 6 (max) |
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L'adsorption sur charbon actif est une méthode d'élimination de la caféine efficace, sûre et respectueuse de l'environnement, qui vous permet de produire des cafés et des thés de haute qualité à faible teneur en caféine.
Tingyuan, en tant qu'entreprise intégrant la recherche, la production, la vente et le service de charbon actif, s'engage à fournir à ses clients des produits de qualité et une assistance technique professionnelle. Si vous avez des questions sur la décaféination au charbon actif, n'hésitez pas à nous contacter. nous contacter.
Whatsapp : +86-13323528218
Courriel : info@tycarbon.com
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